بازگشت به فرم جستجو »

نمایش نتایج جستجو برای

کلمات کلیدی: Fat content Microbial transglutaminase Whey protein to casein ratio Yoghurt

موارد یافت شده: 1

1 - Optimization of low-fat set-type yoghurt: effect of altered whey protein to casein ratio, fat content and microbial transglutaminase on rheological and sensorial properties (چکیده)